Hai dimenticato l’ammollo dei legumi? Prova così in pentola a pressione

Ti dimentichi sempre di mettere i legumi in ammollo la sera prima? Succede anche a me 😅
Con la pentola a pressione elettrica puoi accorciare molto i tempi e rendere più semplice la preparazione dei legumi secchi.
Nel video ti mostro il metodo che uso quando non ho fatto l’ammollo in anticipo e poi preparo una zuppa di ceci.
Per la mia zuppa ho usato:
– 500 g di ceci
– porro
– cipolla
– aglio
– carote
– sedano
– olio EVO
– 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
– 1 cucchiaino di dado vegetale fatto in casa
– acqua
– spezie e aromi
– sale a fine cottura
L’acqua deve coprire bene i ceci; se preferisci una zuppa più brodosa, aumentane la quantità.
La pressione è uno dei modi che uso per rendere i legumi più pratici da inserire nella settimana.
Tu li cucini più spesso in pentola classica o a pressione? 👇🏻
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