Pourquoi la cuisine européenne a-t-elle si longtemps résumé l’assiette à une viande et ses accompagnements ?
Florence Henrard nous invite à ouvrir nos horizons culinaires en nous inspirant de traditions séculaires : de la cuisine bouddhiste en Asie aux mezzés méditerranéens, le végétarisme est depuis toujours synonyme de richesse et de gourmandise.
Retrouvez l’interview complète dans le dernier épisode du podcast Urban Taste.
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