Il cavolo riccio, conosciuto anche come kale, è una pianta da provare nell’orto e sul balcone: bello da vedere, versatile in cucina e capace di regalarci raccolti prolungati, una foglia alla volta.
In questo video scopriamo come coltivarlo in vaso e in piena terra, quando seminare o trapiantare e come gestire terreno, concimazione, irrigazione e pacciamatura. Vediamo anche quali parassiti tenere sotto controllo e come raccogliere le foglie senza interrompere la crescita della pianta.
Foglie giovani per le insalate, foglie più grandi per minestre, contorni e chips: una coltivazione interessante per aggiungere biodiversità all’orto, anche quando lo spazio è poco.
Hai già provato a coltivare il cavolo riccio? Raccontaci la tua esperienza nei commenti!
00:00 Introduzione al cavolo riccio
00:40 Caratteristiche e varietà del kale
02:12 Quando piantare e come procurarsi le piantine
03:20 Coltivazione in vaso, irrigazione e pacciamatura
04:23 Come concimare il cavolo riccio
04:40 Cavolaia, lumache e cimici
05:28 Quando raccogliere e come usare le foglie
06:20 Come raccogliere per prolungare la produzione
07:06 Fioritura e raccolta dei semi
07:26 Cavolo riccio negli orti piccoli e sul balcone
APPROFONDIMENTI
Coltivare il cavolo nero: trucchi e consigli:
Seminare e piantare cavoli per l’orto autunnale:
Cavolo riccio o kale: guida alla coltivazione:
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In video oggi: Sara Petrucci
Canale a cura di Matteo Cereda
Riprese e montaggio: Marco Petrucci
Motion graphics: Anna Stucchi
source
Io ho trovato le bustine al carrefour in provincia di Como, il cavolo riccio lo uso anche per le zuppe al posto del cavolo nero
Ciao, lo coltivo in pieno campo da qualche anno. Produce tanto e viene poco attaccato da cimici e cavolaia. È buonissimo spadellato e nei ripieni delle torte salate
Non riesco a trovare le piantine di questa varietà nei vivai delle mie zone purtroppo..
In padella ,il gambo della foglia, va tolto come nel cavolo nero??
Io quest'anno l'ho trovato e preso e sta crescendo bene ma non l'ho ancora mangiato.
Avete anche un bellissimo video sui cavoletti di Bruxelles?
Ciao Sara, grazie per il video. Io ho dei semi di "Baby kale": differisce dal kale solo per le dimensioni?
Bellissimo l anno seguente in fioritura,una calamita per le api, le piantine nate a marzo però sparite sotto il sole implacabile. Ciao da Vicenza
Usatissimo in UK: come contorno (sbollentato e ripassato burro e aglio), crudo in insalata (togliere la nervatura centrale, stropicciare abbondantemente per rompere le fibre, condire con una vinaigrette o citronette), arrostito sul fry top (la piastra, solo olio e sale). Io ci facevo la frittata con le patate, in generale sostituisce bene il cavolo nero.