Y si te dijera que el kefir que tienes ahora mismo en la nevera es en realidad solo agua con sabor a yogur?
24 estudios juntos, miles de personas combinadas, publicados en 2025: el kefir baja de forma real y medible la glucosa en ayunas y mejora la resistencia a la insulina. Pero hay un detalle en la etiqueta que anula todos estos beneficios y que casi nadie revisa.
El kefir no es un único microorganismo, es una comunidad entera de entre 30 y 60 especies de bacterias y levaduras trabajando juntas (el yogur normal se hace con solo dos o tres). Esa diversidad es probablemente la que explica por qué se comporta de forma diferente en los estudios.
No todo el kefir del lineal sirve. Muchas marcas de gran distribución aplican un segundo tratamiento térmico tras la fermentación para que el envase aguante más, y ese calentamiento mata los cultivos vivos que sostienen estos beneficios.
00:00 KÉFIR de supermercado lo que NO te cuentan (y cuál elegir de verdad)
00:39 Qué es realmente el kefir: la comunidad de 30-60 especies
01:22 El metaanálisis de 24 estudios: glucosa y resistencia a la insulina
02:27 El ensayo de los 62 pacientes: colesterol y marcadores de inflamación
03:30 Kefir y digestión de la lactosa
05:16 El ensayo de los 40 pacientes: osteoporosis y densidad ósea de cadera
06:15 El aviso importante: por qué no todo el kefir del súper sirve
07:22 El protocolo: dosis, etiqueta y opción casera
09:18 Conclusión: el kefir no es magia, es un ecosistema
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Sento Segarra Biografía:
Sento Segarra, 60 años, es un farmacéutico que se especializa en alimentación saludable y suplementación inteligente. Es el autor del libro más vendido “La gran guía de la Suplementación” de editorial Zenith. Ya no ejerce como farmacéutico en oficina de farmacia, sino que se centra en la educación para la salud a través de las redes sociales.
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Descargo de responsabilidad:
* Este contenido es estrictamente la opinión del farmacéutico Sento Segarra, y solo tiene fines informativos y educativos. No está destinado a proporcionar asesoramiento médico ni a sustituir el asesoramiento médico o el tratamiento de un médico personal. Se recomienda a todas las personas que vean este vídeo que consulten con sus médicos o profesionales de la salud cualificados sobre cuestiones de salud específicas. Sento Segarra ni ninguno de sus colaboradores asumen la responsabilidad de posibles consecuencias para la salud de cualquier persona o personas que vean o sigan la información contenida en este contenido educativo. No puedo ofreceros asesoramiento personal sobre cualquier problema médico que padezcáis. Todos los que veis este vídeo, especialmente aquellos que toman medicamentos recetados o de venta libre, deben consultar a sus médicos antes de comenzar cualquier programa de nutrición, suplemento o estilo de vida.
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Kefir de verdad
Kéfir de verdad
Kefir de verdad. Gracias
Kefir del bueno, gracias .
Kéfir de verdad
Podrías explicarme mejor como hacer el kéfir en casa ? No entendí la explicación d l video no sé cómo hacerlo gracias
La explicación es muy buena , me ha gustado mucho 😊 gracias
Kéfir de verdad
Si tomo Kefir. Y agradezco todas sus especificaciones. Miro si tiene organismos vivos. ❤
Como se consiguen los búlgaros para el kéfir?
KEFIR DE VERDAD. Es el que yo hago en casa, tal como has comentado, desde hace 8 ó 9 años. Actualmente con leche de oveja, ya que la de cabra sólo la encuentro semi. Gracias por el vídeo
Kéfir de verdad. Gracias. ¿Es recomendable el kéfir del Mercadona (bote azul)?
Kéfir de verdad
Kéfir de verdad que bien comentario se aprende 👋👋🙏🏽
Hola amic .haces muy buena divulgación.una pregunta SENTO viene de VICENTO..gracies
Kéfir de verdad.
Kéfir de verdad.
Empezaré a tomar Kefir
Kefir de verdad
Kevin de verdad
Kefir de verdad😊
El envase tiene que poner que lleva levaduras.
Buen resumen, la inclusión de referencias sobre estudios científicos es lo correcto en un profesional. Mi enhorabuena!
Llevo meses tomando Kéfir comprado en el súper y nunca he mirado lo que cuentas en el vídeo. De ahora en adelante lo miraré y compraré el kéfir auténtico. Lo de hacerlo con los Búlgaros no lo había oído nunca tampoco sé dónde conseguirlo, si me dices donde lo haría en casa. Más barato y de calidad. Gracias Sento.
Kéfir,
eres un maestro gracias por compartir tu sabiduría y tu tiempo. Y me alegro de que disfrutes en Altea.
No sé cómo conseguir el producto para hacerlo en casa. Donde comprarlo ? Cómo conseguirlo?
Gracias por
Kéfir ❤
Leche fresca es leche que se compra en el supermercado?
Kefir, dónde puedo comprar los búlgaros? Tomo kefir sin azúcar hace tiempo…
Kefir de verdad. Muchas gracias.
Gracias
Kefir de verdad!! Gracias Sento como siempre por la divulgación con rigor que haces de los temas que no están muy claroa y de los que la industria alimentaria se aprovecha!
Kéfir de verdad. Espectacular Sento!
Muy interesante. Gracias
Kefir de verdad, mil gracias por toda la informacion❤
Donde se consiguen los búlgaros????
Muchísimas gracias por este maravilloso video.
Consumo kefir.
Ahora seré más meticuloso con lo que compro
kéfir de verdad. Es muy bueno yo lo tomo.
Kefir de verdad….
Sí.
Escuche atentamente.
Tengo una pregunta….la leche debe ser fresca?
O vale la de brick ?
Ya lo tomo desde hace poco.
Voy a hacer el kefir
Kefir de verdad no sabía nada y dónde puedo comprar esos nodulos y soy menopausia con 66 años
Kefir de verdad. Voy a empezar a consumir kefir. Moltes gràcies
Kefir de verdd
Los productos lacteos llevan vacunas
Kefir de verdad.
Envío este video a mi gente pues nos encanta el kefir. Gracias ❤
Kéfir de verdad, dónde puedo conseguirlo en Alicante??
Kéfir de verdad. Saludos Sento, y gracias por tus consejos.
Qué maravilla ! Tomo kefir hecho con búlgaros
Yo tengo los nódulos de kefir en casa, lo tomamos a diario, ya hemos repartidos los nódulos a muchos familiares, nos encanta su sabor.
Kefir de verdad. Gracias, Sento.