#swojskiejedzonko #domowejedzenie #cośpysznego #naobiad #kluskizmięsem
Obiad jak u mamy, czy babci. Jak tylko na dworze zaczyna robić się chłodniej to na taki obiad mam właśnie smaka. Przepis prosty, ale pyszny sycący. Kluski wychodzą mięciutkie a mięso w środku dobrze doprawione – no i okrasa z podsmażonego wędzonego boczku z cebulką… mniam…. Polecam
Składniki:
na farsz :
500 g mięsa u mnie karkówka (może być również łopatka, lub szynka, lub mięso ugotowane z rosołu do tego również warzywa z rosołu i nie trzeba dusić już mięsa tylko zmielić i doprawić)
1 cebula
2 marchewki
2 ząbki czosnku
łyżka oleju lub smalcu
przyprawy do smaku, sól, pieprz, słodka i ostra papryka
na kluski :
1 kg obranych ziemniaków
mąka ziemniaczana (ok 1 szkl)
2 jajka
sól
okrasa :
100 g boczku wędzonego
1 cebula
masło lub smalec
Przygotowanie:
Ziemniaki gotujemy w osolonym wrzątku, do miękkości, odcedzamy i studzimy.
Mięso kroimy w kostkę, podsmażamy na oleju lub smalcu, mocno rozgrzanym, aż się zarumieni, dodajemy pokrojoną w grubszą kostkę marchewkę i cebulę, oraz czosnek. Doprawiamy do smaku i dolewamy ok 1 szkl wody, przykrywamy i dusimy do miękkości na małym ogniu, następnie mielimy przez maszynkę, ewentualnie jeszcze doprawiamy solą i pieprzem.
Ziemniaki przeciskamy przez praskę do ziemniaków. Wyrównujemy ziemniaki w misce nożem dzielimy je na cztery równe części na krzyż, jedną część wyjmujemy a w jej miejsce wsypujemy mąkę ziemniaczaną ile się zmieści żeby było jej równo z ziemniakami. Dokładamy ponownie odjęte wcześniej ziemniaki, dodajemy również 2 jajka i odrobinę soli. Wyrabiamy gładkie ciasto. Kroję je na około 10 równych części, każdą spłaszczam, na środku kładę kulkę farszu, następnie zalepiam dookoła ciastem ziemniaczanym. Formuję podłużną kluskę i układam wszystkie na deseczce.
Boczek kroję drobniutko i cebulę w kosteczkę, podsmażam na maśle lub smalcu to już co wolicie, u mnie masło i jak się zarumieni to wyłączam.
Gotuję kluski po kilka w osolonym wrzątku, jak się zagotują to zmniejszam ogień i po wypłynięciu gotuje jeszcze ok 3-4 minuty. Następnie wyjmuję i przekładam na patelnię z okrasą z boczku, obtaczam w niej kluski i nakładam na talerz. Smacznego!!!
source
Jaki ten farsz do tych klusek i z jakiego mięsa ,chyba gotowane mięso i przez maszynkę Proszę podać bo ziemniaki to wiadomo jak Dziękuję
Robię kluski śląskie ale z farszem nie robiłam muszę zrobić 🥰👍
To nie są kluski śląskie tylko kartacze. Kto wymyśla takie nazwy? Chyba tylko dla zasięgów. To tak jak beuf strogonoff z kurczaka albo schabowe z indyka hahahaha.
Danie jest pyszne, znam a jakże, ale mili państwo kluski śląskie to niezmiennie te okrągłe z dziurką na sos a każde z nadzieniem to są albo pyzy albo kartacze. Trzymajmy się standardów bo za chwile na barszcz zaczniemy mówić rosół z buraków.
Fajny przepis❤ koniecznie do wypróbowania, dziękuję i pozdrawiam. Ja też uwielbiam takie kluski😋
Wyglądają bardzo smakowicie, ślinka cieknie 😋. W tym tygodniu zagoszczą na moim stole. Pozdrawiam serdecznie 🤗
Kluski wyglądają apetyczne. Uwielbiam takie dania 😋
Jestem z Śląska znam te pyszności polecam z całego serca ❤
🫶💯😋👍🇨🇮☘️
Jak ja dawno nie jadłem klusek śląskich, obowiązkowo w tym tygodniu muszę zrobić.
👏😍
Dziękuje za podpowiedź , i dobrze że jestem pojedzona a i tak slinka cieknie😊😘
to takie jak mama robila,takie idealne,tak wybitne.O Bosz dziekuje kochana
Nooo extra obiadek 🎉🎉😅😅
Dziękuję za przepis 👌 pozdrawiam cieplutko 🤗💕
Pozdrawiam serdecznie miłego wieczoru i spokojnej nocy życząc
❤❤❤
Witam Cię Kasiu ojjjjjj tak a czy mogę się wprosić na takie kluski aż ślinka cieknie 🤤😋mniam,mniam, dziękuję i pozdrawiam całą Twoją rodzinkę 👍😁👍🍀🌹🌿👋👋
Aż ślinka leci😊 A czy można nadziać kluski surowym, doprawionym mięsem mielonym, czy raczej nie?
Spróbuję zrobić, moze mi sie nie rozlecą. Ale wyglądają pysznie.
Musi być coś pysznego 😄 dziękuję za przepis.
Te kluski wygladaja oblednie,pieknie i przepysznie a ja jestem akurat glodna 😅
Kluski śląskie w nowej,pysznej odsłonie.Jadłam coś podobnego,tylko ciasto było takie jak na pyzy,z farszem z kapusty i grzybów.Pychota.Pozdrawiam.😊