Publi. MANITAS DE CERDO RELLENAS DE SETAS x Estrella Damm, una receta tradicional 🐷🍄
Una receta de la cocina otoñal catalana de toda la vida, con manitas de cerdo melosas, un relleno de setas y una salsa bien concentrada. 🤤🍲 Un plato contundente que marida de maravilla con una Estrella Damm bien fría.
📝 INGREDIENTES
🐷 4 manitas de cerdo
🍄 500 g de setas limpias
🥕 2 zanahorias
🍅 2 tomates maduros rallados
🧅 4 cebollas
🧄 2 dientes de ajo
🍷 1 copa de vino rancio
🌿 Perejil fresco
🫒 Aceite de oliva
🌾 Harina
🥣 Caldo de cocer las manitas de cerdo
Para la picada:
• 🍪 2 galletas o carquiñolis
• 🧄 1 diente de ajo
• 🌰 Un puñado de almendras o piñones
• 🌿 Perejil
👨🍳 ELABORACIÓN
1️⃣ Corta las setas en trozos y saltéalas en una sartén con aceite de oliva, ajo y perejil picados. Salpimienta y reserva.
2️⃣ Prepara un sofrito con dos cebollas picadas. Cuando estén bien doradas, incorpora las setas y mézclalo todo.
3️⃣ Cuece y deshuesa las manitas de cerdo, y rellena una mitad con la mezcla de setas. Envuélvelas con la mantellina (redaño de cerdo).
4️⃣ Enharina las manitas rellenas y fríelas hasta que queden doradas por fuera.
5️⃣ En una cazuela, prepara un sofrito concentrado con las dos cebollas restantes, las zanahorias cortadas finas y los tomates rallados.
6️⃣ Añade el vino rancio y deja que reduzca. Incorpora el caldo de cocer las manitas y deja cocinar a fuego suave durante unos 30 minutos. Después, añade las manitas de cerdo rellenas.
7️⃣ Prepara una picada con las galletas o los carquiñolis, el ajo, las almendras o los piñones y el perejil. Añádela a la cazuela y cocina unos 10 minutos más.
8️⃣ Rectifica de sal y pimienta y sirve bien caliente, con toda la salsa. 🤤🍲 ¡Y no te olvides de acompañar este plato con una Estrella Damm! 🍺 Ya que su sabor combinará a la perfección con la melosidad de los pies de cerdo.🍺❄️
Estrella Damm recomienda el consumo responsable. 5,4º
No compartir con menores de edad
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El problema es encontrar el peritonéo del cerdo. En las carnicerías ya no lo venden…😊
Que delicia saludos de Argentina
Yo a las patitas de cerdo las hago al escabeche 😅😅
La Cerveza mas premiada de España y la que mas dinero invierte en publi… Ninguna cerveza en España es cerveza ya que usan arroz,maíz etc para aumentar y abaratar los costos de su producción…
Deu meuuuuu això ho vull menjar però no ho vull preparar jo haha que booooooo
¿Por qué pueden q-BOOM-
Pfff y yo haciéndome una tortita de kimchi para cenar que aunque me hago el kimchi yo. Ese plato de manitas tiene pintaza ❤❤❤❤ lo tengo que probar e invitar a mi padre que le encantan pero así no lo había visto nunca y tienen que estar para rebañar todo el plato como me gusta hacer y has hecho tu 😍😍😍😍
*estoy viendo que haciendo las 4 cebollas y reservar la mitad para una de las elaboraciones no haría falta hacer dos veces la cebolla
Intentare hacerlo…debe estar de "por"…👍 genial
Menudo platazo rico… felicidades 🎉
Me hago vegana
Cómo no les da asco
Dime q eres catalan sin decirmelo😅😅 picada, vi ranci, bolets, ceba de figueres, mantellina….
Eso amarrado no suelta el sabor bien
Se ve muy rico. Saludos desde Argentina
No son pies, los cerdos y tido los animales que los tengan, tienen PATASSSS!!!!!!!
Joder …que bueno debe estar eso
Menudo recetón🤤. Acabo de cenar y me ha vuelto a entrar hambre🥲
Lo realmente preocupante es que sea la cerveza más premiada
Yo lo comería.
Todo rico menos la estrella Damm que ya está casi al mismo nivel de Cruzcampo..
Pies? Patas 🎉
y dale con el redaño
Tus recetas lucen increíbles pero ya he acabado traumatizado con varias
Salut!🤝🏻
Buena promo de cerveza
Aquí en castilla las llamamos crepinetas
Que asco me dan las manitas las membranas y hasta las setas pero joder que pintaza tiene
En una comarca de Valencia lo utilizamos para hacer figatells,un manjar .
🤢
Wow esq no lo he visto en la vida pero wow
Madre mía niño, menudo curro, like solamente por el trabajazo.
Esta receta está muy buena. Me encanta el uso de los alimentos. También quiero resaltar lo hermoso de los ingredientes. Muy buen trabajo. Deben estar deliciosos! ❤
"No los dejes demasiado porque pueden explotar"💀💀
De ahí lo de tener redańos?
Un musulmán 💯 no bebe alcohol Miquel 😢
Me encantan tus recetas de comida real y tradicional!!!
El redaño es de las cosas que más me llevé a casa de la cocina francesa es estupendo para hacer mil cosas
Me siento raro al darme hambre viendo algo que varias personas rechazan
❤❤❤
La mejor cerveza de España es ámbar
Que maravilla de receta.
Menuda publi, la madre que me parió
Intensisima la damm sobre todo si tienes 12 años