Les étals des marchés regorgent de fruits à l’apparence parfaite, mais le plaisir s’arrête souvent à la première bouchée. Cette enquête révèle les coulisses d’une industrie privilégiant le rendement et la résistance au transport plutôt que la maturité. Entre les vergers espagnols aux cadences infernales et les laboratoires créant des variétés high-tech, le goût semble être devenu secondaire. Pourtant, des passionnés et des agriculteurs résistent pour sauvegarder les saveurs authentiques et les variétés anciennes. Ces solutions locales et ces nouveaux labels de qualité pourraient bien être la clé pour retrouver le vrai jus des fruits d’antan.
Réalisateur : Olivier de Vellis
00:00 Le constat amer des consommateurs au marché
01:43 Enquête sur la filière industrielle en Espagne
03:30 Secrets de récolte d’un producteur traditionnel
06:40 Logistique et transport des fruits importés
09:50 Machines et critères de tri en usine
13:40 Science et création de nouvelles variétés
18:20 Disparition progressive des saveurs anciennes
22:00 Combat des passionnés pour sauver le goût
25:30 Enjeux de la distribution en supermarché
28:10 Conclusion sur l’avenir de nos fruits
source
Que des pesticides
"Attiré par ce qui est beau"…Fada ! Moi, ce que je recherche, c'est CE QUI EST BON, goûteux, pas un abricot qui croque sinon j'achète une pomme !!!!
Le mec croque dans sa nectarine dure comme du bois avec un sourire forcé et pour cause. Croquer dans un fruit pas mûr c'est hyper désagréable en plus de n'avoir aucun goût. Un fruit qui est mûr à point a plus de chance d'être goûteux. Mais c'est vrai que beaucoup de fruits n'ont plus de goût hélas. Heureusement qu'il reste encore des passionnés du " bon et de l'authentique ".
Les gens ne savent pas/plus choisir leurs fruits et légumes…
Quand je vois que c'est pas mûr ou mangeable j'achète pas. Eh oui parfois je dois renoncer à certains fruits malgré les rayons pleins à craquer.
Le pire de tout je pense que ces les tomates plus aucun goût
EN ALGERIE ,ON SE REGALE ,PAYS DES FRUITS ET LEGUMES
ne cherches pas ma fille : c'est de l'histoire ancienne . a dieu le goût avec l'agriculture moderne . boycotte total ( des années que j'ai arrêté )
ps : même les tomates de saison ont un cœur dur comme des pommes !!!??????) 🤣🤣🤣🤣🤣👎👎👎👎
Ils sont tous pareil les supers marchés : ne pas perdre de fruits qui commencent à pourrir.Donc pour éviter de jeter ils ne vendent que des fruits verts, du moment que les consommateurs achètent !!!. Gustavo le dit lui même cueilli 1 semaine avant maturité il n'augmentera plus sont taux de sucre. Il en croque et à 11''20 et dit qu'elles vont s'ameliorer, il se contredit et s' en balance littéralement.
Nous avons près de chez nous des turcs qui vendent sur magasin de 300m2 toute l'année , ils sont au même prix qu'Intermarché, mais le goût y est délicieux. Simplement qu'ils sont vigilents à la tenue de leur étalage et parfois retirent ceux qui présentent le moindre soupçon de tache et n'hésitent pas à proposer au rabais des fruits qui sont à 2 jours de s'altérer. Ils savent déterminer la fin de vie de leurs fruits. Pour les avocats c'est la même chose, jamais d'inmangeable ou noircissant. J'ajouterai qu'il s'agit aussi de lots à réputation de précautions de cueillette. Ils ont fait leur réputation.Donc manger des fruits succulents à maturité ça existe.
Je n’achète plus de fruits á cause du goût qui a disparu, la plupart des fruits sont très bons á la vinaigrette. Alors ! au goût , je préfère de la salade. La nouvelle génération ne vas plus faire la différence entre un légume et un fruit et c’est dommage . Je suis d’accord avec le label
de qualité. Bravo. Papi.
Faites pousser de vraies tomates et vous verrez les différences avec celles des hypermarchés.
Elles sont goûteuses (pas du tout le même que celui des magasins) et irrégulières. Elles n'ont pas de forme standard.
On nous a formatés à avoir de beaux fruits mais sans goût…
Utiliser des végétaux pour les traitements naturels contre les maladies à la place des maudits de pesticides
Fesai du biologique
Des fruits et légumes bio il y a du gout
Et oligo-éléments
Nutriment
Biologique rien plein de vitamines et nutrimrnt
Il faut manger des belles bananes, c'est grands, gros et très sucrées.
Rien de mieux que les fruits biologique pour le goût et plein de bonne vitamine
La lourdeur au bout de 4 minutes quoi obligés d'être un turbo beauf
Parce qu'ils sont récolter pas "MUR"et en plus traités au maxi avec des produits pourie ,je sais de quoi je parle (j'habite ) au milieu ?tchao 😮.
Manger les fruits venue d'Algérie vous ne serez pas déçue tout y est le goût le parfum le jut. Ainsi que les légumes . Tout est bio..pas de insecticide ni de conservateur
Deja le goût c'est devenu bof
Et en plus pourrissent třop vite
Bizarre
Plantez des fruitiers !!!
Faux
EN FRANCE MACRON NOUS FAIT BOUFFER DE LA MERDE ! C'EST DU MACRON ET URSULA LA NAZIE !
cela est vrai . cela est juste de la merde . je ne mange plus de fruits haha
Un arboriculture c'était suicidé car des voleurs de fruits sont morts pour des pêches traitées
S
il y a tellement longtemps que la chimie est utilisée en 1914 pour la vigne déjà
DANS MON PETIT JARDIN J AI 6 FAMILLES DE FRUITS . LA FAMILLE RAISIN COMPTE 6 VARITES, LES FIGUES 3 VARITES PLUS 2 PLANTEES RECEMMENT, LES POIRES 3 VARITEES. TOUT CES FRUITS ONT 1 GOUT TRES AGREABLES….
Toutes cette nourriture ne vaut rien, cela ne vous nourrit pas et en plus elle vous empoisonne…faite votre jardin…je sais la terre est basse…😊
Le pire c’est les prix en France des fruits et légumes exorbitants avec une qualité médiocre il y’a vraiment un problème.
Parce que vos bonnes femme avec leur 2 neuronnes, achetent en fonction de l aspec et non du gout. Comme si un fruit ou un legume s achete pour etre regarde et non consomme. La distribution d adapte aux gout des sans dent…, ultra majoritaires. On vous vend de la m, parce que vous voulez de la m…Point barre.
il faudrait réapprendre aux gens le vrai goût des fruits mûres…
C'est simple, j'en achète plus ou moins. A long terme ils vont perdre car les gens n'en mangeront plus. En matière de santé c'est pas génial, un fruit acide acidifie le corps ouvrant la porte à une dégénérescence plus rapide du corps.
Business is business, le seul intérêt pour le consommateur est qu'il paye.
Tous les produits qui se mange son en perte de goût, pour la raison que plu rien n'est naturel. On ne donne plu le temps de se développer naturellement.
Faut manger les fruits algériens,ils sont juste excellent
je vis dans le nord de la france et bien il est très difficile de trouver autre chose que des tomates saveol bretonnes produites en serre et à la lumière électrique. une honte. les tomates du sud restent dans le sud . quant aux amap j ai été abonné deux ans et en picardie j ai eu des patates des poireaux des carottes des panais des oignons 11 mois sur douze. pas terrible même si c’est bio et local. deux ans comme ça j ai abandonné.
le producteur qui vend en direct à 5 euros le kilo de tomates en disant qu il faut en manger moins !!! et on donne quoi à nos enfants : deux fruits par semaine et c’est tout ?
j achete espagnol ou marocain. même chose que français mais moins cher
On dirait que les chercheurs de l'INRA ont marié des gènes de choux rave avec nos fruits, dur comme du choux et aucun goût et le prix au kilo augmentant de un euro tous les ans, cinq à six euros cet été, je n'achète plus de fruits hélas
Tres cher…pas mur….sans gout….mais pire…viennent de loin et meme pas "finis"…ne muriront jamais et resteront immangeables. Je ne mange quasi plus de fruits…ne sais quoi manger….et les pommes…insipides….
Je suis en Asie et certains fruits sont trop sucré naturellement.
Tel l'ananas, mangue
Pourquoi nos contemporain n'ont plus aucune profondeur ?
Aux USA c'est la même chose, les fruits et légumes n'ont pas goût, tout est fade.
C'est a cause de la recherche de la productivité et de la manipulation génétique.
D'1 cote c'est vrai …d'1 autre cote y'a de la mauvaise fois ! Je m'explique : les fruits sont durs . Il est donc evident qu'ils ne sont pas encore murs . Alors , on les laisse dans le panier a fruits et on attend tout simplement qu'ils murissent . En general , apres 1 semaine ils sont a point . Et la , c'est tres bon .
Alors juste un peu de patience au lieu de toujours critiquer …
Bonne continuation ….
Jeter des fruits mûrs, je zappe on marche sur la tête
Il y a encore beaucoup de personnes en France qui apprécient le goût et le défendent
J adore l Espagne et les espagnols mais je n achète pas leurs fruits