🍴 Judías verdes con jamón, un clásico demasiado rico para acompañar tus platos de pescados, carnes o un huevo cuajado, o simplemente para servirlo como plato principal y mojarle una buena rebanada de pan. (Receta escrita abajo)
💥INGREDIENTES (4 personas)
– 500 gr judías verdes
– 200 gr de jamón ibérico
– 1 cucharadita de harina
– 1 copa de vino fino (o blanco)
– 1 cucharadita de pimentón
– 1/2 vaso de caldo de cocer las judías
– 3 dientes de ajo
– Sal y pimienta
– Aceite de oliva
💥 ELABORACIÓN
1. Cortar las judías y cocerlas 8 minutos en agua hirviendo con un poco de sal.
2. En una sartén con un poco de aceite de oliva, echar los ajos picados. Antes de que tomen color, agregar los taquitos de jamón y sofreír durante un minuto.
3. Incorporar la harina y cocinar por un minuto más.
4. Añadir el pimentón y el vino fino. Evaporar por un par de minutos.
5. Echar medio vaso de agua de la cocción de las judías verdes y hervir un par de minutos sin dejar de remover.
6. Agregar sal y pimienta al gusto, añadir las judías verdes cocidas y cocinar el conjunto a fuego suave 2 minutos más.
Y ¡a devorar sin arrepentimientos!
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Una corrección que puedo hacer es echar el jamón en los últimos 2 minutos, el jamón se queda blandito, sino se queda duro. Lo demás perfecto. Gracias
Eres la mejor
🤤 Madre mia 😊
Jamón ? parece carne
Las hice hoy, quedaron muy buenas gracias por la receta 😊
Qué recuerdos, judías verdes con jamón y huevos fritos y, también con tomate frito muy rico.😊❤❤❤
Millones de gracias, que buena pinta
Buenísima pinta!!!!, haré la receta. Gracias por compartirla 🤗🤗🤗
Mi madre las hace de siempre, está receta se hace en toda andaluza. El fino de jerez es el toque definitivo. Lo haces tan cuál la receta. Bravo
Qué buena pinta
Lo voy hacer
Yo si la como en diferentes preocupaciones 👍💓😍
Lo are me gusta 😂🎉🎉😢😮
Mmmmm🎉🎉🎉 riquísimo 🎉🎉🎉 gracias por compartir 🎁🏆🎖️
Yo le machsco pan tostado y ajos frito i un pocs de vinagte y cuajo huevo
Me hubiera gustado más con judias verdes fueran frescas y no congeladas
Se ve rico pero mucha grasa aceite más la grasa que suelta en tocino 🥓 puede primero poner el tocino y en la grasa que suelta sofreír el ajo a si no tiene que poner aceite
Que rico!!
Muy buena pinta 👏