Kombucha fatta in casa, aromatizzata con mela e cannella per la seconda fermentazione.
Un processo lento, quasi un rituale, che ha bisogno solo di tempo e della temperatura giusta.
Ho usato uno scoby nuovo, che aveva bisogno di adattarsi, e l’ho lasciata fermentare un paio di settimane. Per aromatizzarla ho aggiunto, una volta imbottigliata, il succo estratto da mezza mela e un pezzettino di stecca di cannella.
La cannella ci sta benissimo, ma il lampone rimane il mio gusto preferito.
Tutte le dosi e le indicazioni precise le trovi nel video “Reset autunnale” linkato qui sotto.
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Mi piace questo saper godere del tempo, mi trasmette un senso di pace!
Francesca, dove si trova lo scoby?
Non conosco nessuno qui da me che ne abbia, non so se si possa acquistare o creare da zero… grazie! 😊
Provala con il succo di melograno 😎😎